新闻动态

丹桂飘香季:老北京是什么时候最先种木樨的?_银杏树

桂树是我国传统的珍贵花木,桂花则为中国传统十大名花之一,已有2500多年的莳植汗青,先秦古文籍《山海经》第一卷《南山经》首篇就提到了桂树:“南山经之首曰鹊山,其首曰招摇之山,临于西海之上,多桂,多金玉”。而《吕氏春秋》对芬芳潇洒的桂花更是大为赞扬:“物为美者,招摇之桂”。据考,北京早在金元时代已有桂花。明宣德天子朱瞻基曾在本日的景山上栽植桂花树,《宣宗天子御制诗》中还收录有一首他所作的“桂花诗”《万岁山丹桂秋芳歌》。清乾隆天子也深嗜桂花,他曾在香山玉华寺培育提拔桂树并写下《早桂》诗:“山中早桂芳,蕊蕊缀枝黄。羞逐荣华艳,爱饶清净香”…… 金代桂花已为“所赏之卉” 明朱瞻基曾在景山植桂花 桂花别称桂花、丹桂、九里香、金粟,又有仙树、月桂、花中月老之称。清末程登吉所著的《幼学琼林》称:“桂花:桂之别号,其花有黄白红三种。黄者为金桂,白者为银桂,红者名丹桂,其香极清。”《中国花卉大观》则纪录:“桂花作为欣赏性花木在民间莳植始于宋朝,兴盛于明初。广植于江南地区,元明时移植于北部地区。”北京地区最早莳植桂花的年代,古籍中未见正确的纪录,但据考金代已从江浙一带移植到中首都。《金都杂录》称:“丰宜门外花舍间,仲秋时偶见金桂数十株,幽香而鲜艳,乃为中都宫室所赏之卉。”明人所著《京师杂忆》中也说“草桥所植桂树,(夏历)八月最为艳芳,幽香宜人。” 桂树适应于亚热带天气,耐高温而不甚耐寒。北部地区天气严寒,自然环境下没法越冬,以是栽植少少,早年间京城的桂树均栽在木盆中,入冬前移入室内,故《光绪顺天府志》纪录:“今京师桂花甚珍,仅见小本,供盆盎之玩。”京城莳植的桂花以金桂占多数,因末了栽植于皇家御园当中,还被称为“宫庭之树”。 明宣德天子朱瞻基甚爱桂花,曾令人在万岁山即本日的景山上广植桂花。每至金秋送爽、丹桂飘香时节,他都亲自到万岁山登高赏桂。据明史纪录:宣德九年(1434年)九月初一日,宣德天子率百官到万岁山登高赏桂。时近重阳,秋高气爽,满山桂香,遂即兴写下《万岁山丹桂秋芳歌》,个中有“万岁山前万桂树,耸特凌虚出烟雾”、“着花八月如黄金,缀粟攒珠泛晨露”、“举酒�嫦娥,今宵玉鉴何嵯峨。借问白兔捣仙丹,作甚长倚桂树柯”等佳句,不只把桂花的色、香、形和内涵品质细致地显示了出来,并且将月宫、嫦娥与桂花的典故缀于诗中,可谓历代咏桂诗中的佳作。 乾隆天子曾在香山玉华寺培育提拔桂花 颐和园仁寿殿前摆桂花寄意“两桂当庭”“双桂留芳” 乾隆天子也深嗜桂花,曾在香山栽植桂花树。香山玉华寺北面有一石洞,洞内有泉,乾隆年间称“玉华泉”,明清时代这里曾是冬季贮藏桂花的处所。乾隆天子在《玉华岫》一诗中写道:“是处有洞出泉,清泠芳润,帝京桂子,入冬则收育于此,他处率不克不及活,亦西山一奇云。”《乾隆天子咏香山静宜园御制诗》中共收录有“咏桂诗”十余首,个中的《玉华岫小憩杂咏》对桂花培育提拔之法的描写非常活泼:“是处名玉华,依岫旧有寺。其井宜育桂,桂树盆里植。洞中叶弗落,盆际花则未。物各因当时,火攻非了义。然惟桂与莲,花师技难试。兹乃性之贞,标嘉吟以识。”乾隆天子还在解释中说:“南边桂树弗落叶,北部地区惟植盆内。至冬闲,因此处有泉灌注,又地值朝阳,且有岩穴,是以育桂者皆于此收养,不至落叶,若植之天井则落叶矣……京中花师有火烘之法,各花皆可催令早放,惟桂与莲其技则弗能施。桂惟育此经冬不凋,此能够识其贞性矣。” 乾隆天子每逢中秋前后驻跸静宜园时,必到玉华寺赏桂并即兴赋诗。乾隆十二年(1747年),他曾赋诗《玉华寺晚桂》:“塞垣早度中秋节,将谓虚抛桂子香。鹫岭小留冬季嫩,依旧晚对郁金香。”乾隆十八年(1753年)又作了一首《早桂》:“山中早桂芳,蕊蕊缀枝黄。羞逐荣华艳,爱饶清净香。润惟承露洁,放为趁晨凉。真是皋涂品,人世得何尝。”乾隆天子以至还将桂花移植到紫禁城内,据传御花圃里的桂树就是他下江南时从南京灵谷寺移植来的,这两棵桂花树莳植在堆秀山下。
在京城的园林中,颐和园的桂花树最多,从清朝最先就有盆栽桂花的纪录。据《颐和园志》载,园中现存百年以上的桂花70余株,巨细盆植桂花达300余盆。 颐和园栽植桂花盛于光绪年间,由于慈禧太后深嗜桂花,以是每到金秋时节,都要在她寓居的乐寿堂及长廊等处摆放百余盆怒放的桂花,同时在仁寿殿门前两侧各安排一盆高达三米的桂花,寄意“两桂当庭”、“双桂留芳”。有一年园中的桂花方才摆放好,不成想一夜暴风鸿文,将上百盆桂花吹得乱七八糟,叶残花败。颐和园总管急得不知如之奈何,赶忙找到大寺人李莲英讨情。李莲英言道:“秋天赏桂,这是老佛爷的通例,那御园里桂花没了,还真没设施交卸!”这位总管一听,立刻将几张银票递到李莲英的手里。李莲英微微一笑说道:“同为朝廷当差,这事我不克不及不论,丰台草桥有几家花圃专给京城王府、大宅门栽植桂花,何不到丰台以高价收些桂树,以解十万火急!”因而,百余盆桂花从草桥送进了颐和园,从新摆到乐寿堂及长廊等处。桂花摆好的第三天,慈禧太后就来到了颐和园。她在颐和园里小住了几日,把满园的桂花赏了个遍,对花样、花香大为赞扬,末了特赏赏给颐和园总管大臣两棵桂花树,一棵雄树,一棵雌树,并赐名“金桂银桂”,以赞誉他栽植桂花有功。总管大臣立刻谢恩,一向提着的心总算是落了下来。 “桂花酱鸡”等桂花菜肴 曾摆上慈禧太后60岁寿宴 在老北京,桂花树常与石榴、夹竹桃等相间莳植于天井的门前、廊下及花圃中,金秋赏桂一向是一种雅俗。清摄政王多尔衮第十一世嫡孙金寄水师长教师在其所著的《王府生涯实录》中曾写道:“我家院宇深奥,每到中秋之前,各院殿堂的廊上都设摆桂花,如安福堂和宝善堂廊上各摆四盆丹桂,其他轩馆只摆金桂,合计不少于二十多盆。桂花花形其实不太美,但香味浓重,隔着几重朱廊碧槛就可以闻到。它的香味,既不是兰花的芳香,也不是水仙的幽香,更不是梅花的幽香,而是一种‘甜香’,飘但是至,迥殊舒服!用‘花气袭人’四字描述,适可而止。往往闻到桂花香,就晓得中秋节快到了。”
桂花不只能够欣赏,照样一种制造鲜味的调料,如桂花糕、桂花墩饽饽、桂花糖、桂花酱、桂花酒、桂花酸梅汤等都离不开桂花,光绪二十年(1894年)十月,慈禧太后六十大寿的满汉全席曾有“桂花辣酱芥”、“桂花大头菜”、“桂花鱼条”和“桂花酱鸡”四道有名的桂花菜肴。 桂花酒则为北京特产,酿造汗青已有300多年。清初潘荣陛所撰的《帝京岁时纪胜》纪录:“于八月桂花飘香时节,精选待放之朵,变成酒,入坛密封三年,始成佳酿,酒味苦涩醇厚,有开胃、怡神之功……” 桂花酒粘稠幽香,但据传末了仅供天子贵妃在中秋弄月时饮用,酿酒所用的桂花都要从江南运来。清朝时,丰台草桥左近最先莳植桂花,以供京城酿酒作坊酿造桂花酒。



,银杏树,

银杏树" alt="银杏树"/>



银杏树" alt="银杏树"/>

,银杏树